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Le travail du viticulteur

 

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Printemps

Taille, Découpe, Liage, Débourgeonnage, Relève

Sous-tirage, Fermentation, Préparation de la mise en bouteille

Eté

Relève, Traitement, Cisaille

Sous-tirage des cuves pour le vieillissement en fût, Mise en bouteille

Automne

Vendanges, Début taille

Pressoir, Contrôle, suivi et fin de la fermentation, pressurage du vin de paille

Hiver

Taille, Découpe

Fermentation